В субботу, 31 мая, набережная Спортивной гавани заполнилась аппетитными запахами ухи, пирогов, спринг-роллов, хе, плова и других блюд из дикой белой рыбы – здесь проходит уличный фестиваль минтая «О!Мега Вкус». Горожане устраивали полноценные дегустации эксклюзивных яств от местных ресторанов за небольшими столами, пританцовывая под жизнерадостные песни, узнавали рецепты блюд из белой дикой рыбы от шеф-поваров Владивостока и создавали «морские» поделки вместе со своими детьми. «О!Мега Вкус» завершится в 21:00, а завтра продолжится программой, приуроченной ко Дню защиты детей.
Уличная часть третьего по счёту фестиваля минтая «О!Мега Вкус» стартовала ещё вчера, 30 мая, с открытия гастрогородка на набережной Спортивной гавани – здесь можно было отведать хрустящие чипсы с тёплым минтаем, деревенскую уху с минтаем, пирог с ним же и ещё много чего – вход был свободный, а гостей – немного. Сегодня, 31 мая, на подходе к набережной встали рамки металлоискателей, на сцену вышли музыкальные исполнители, ассортимент блюд из минтая, как и количество палаток заведений, расширился, в одном из шатров открылась своеобразная кулинарная школа, а в другом – мастерская для юных посетителей.
Официальное открытие фестиваля состоялось сегодня как раз в обед, так что после него немногочисленные гости разбежались пробовать бесплатную уху из минтая от поваров-участников мероприятия или искать что-то эдакое в палатках гастрогородка. Заведения украсили свои палатки крабами, рыбами, натянули на них сети. Меню соответствующее: есть минтай на любой вкус – от фастфудного пельминтая (зажаренных пельменей с рыбой на овощной подушке) до изысканного минтая в глазури из сливы. Тем, кто не желает экспериментировать или не любит рыбу во всех её проявлениях, предлагают завертоны с курицей, картофельные дольки и чебуреки. Цены тоже разные – от 250 до 500 рублей за порцию в зависимости от выбранной позиции. Корреспондент Новостей VL.ru насчитал порядка 20 точек – здесь и «Еда и Точка», и «Миллионка», и «Супра», и «Акватория».
Где-то готовят прямо на открытом огне блюда вне основного меню – предлагают уху и булочки с красной икрой, скоблянку с хе и минтаем, ну и как же без дальневосточного плова с морепродуктами. Так что слово «фестиваль» идеально подходит происходящему – горожане собираются компаниями, набирают всевозможные вариации минтая и устраивают дегустации.
«Это что-то, а это чипсы. Хотите? Ребёнку не нравится, не приучили его, да? А нам нравится, под солнышком, с лимонадом. Вкусное всё, свежее, пальчики оближешь», – поделились гости фестиваля, устроившие небольшой минтаевый пир за столом.
Детей и правда, видимо, сложно приучить к минтаю – в основном они едят какие-то десерты и картошку, а вот взрослые вовсю закупаются в том числе замороженным минтаем и крабовыми палочками из него же в палатках сетей магазинов и производителей после прослушивания мастер-классов по его приготовлению. Так что юным гостям фестиваля, возможно, всё же придётся отведать дикой белой рыбы уже дома.
Мастер-классы проходили в самом большом белом шатре фестиваля. Здесь готовили, например, пончики из минтая и хе из него же – рецептом первого блюда поделился бренд-шеф Школы дальневосточной кухни Максим Прокопьев, а второго – шеф-повар сети кафе корейской кухни «Миринэ» Елена Пяй.
О пользе минтая, локальных сезонных овощей и фруктов параллельно в юмористической манере рассказывала автор проекта «Гастрономическая кухня России» Елена Шаповалова. В шатре весь день были заняты почти все места – раздавались вопросы о том, сколько сахара нужно добавлять в хе и то и дело играла «Угонщица» Ирины Аллегровой.
«Пончики достались, забавно выглядят. Вкусно-вкусно. Это не первый наш подобный фестиваль. Прикольно посмотреть на интересные рецепты, узнать что-то новое. Вряд ли будем что-то повторять, но минтай по дороге возьмём – что-то сделаем. Надеемся, не будет в морозилке до следующего фестиваля лежать», – смеются Алиса и Николай.
Погода на улице сегодня была идеальной для уличного фестиваля – с моря дул слабый ветер, пригревало солнце, от которого даже не хотелось спрятаться, поэтому кто-то выбирал место у сцены – весь день здесь исполняют каверы на известные хиты про русалку или просто пытаются перепеть куплеты Муслима Магомаева из «Бременских музыкантов». Гостей не очень много – в основном все сидят в шатре кулинарных мастер-классов, так что найти свободный стол для перекуса в гастрогородке не составляет труда.
Для юных гостей фестиваля есть свой шатёр – с детскими мастер-классами. Днём ребята делали здесь аппликацию из бумажных тарелок и на свой вкус изображали море.
«Тут, получается, рисуешь море, а потом прикрепляешь рыбку. Тут у кого-то кит будет, у кого-то – акула. Мы хотим дельфина. Так перевернуть аппликацию – акула, а так – дельфин. Фантазия!» – объяснила мама одной из юных мастериц.
Для тех, у кого нет юных художников, тоже есть вариант забрать с собой домой кусочек моря или Владивостока. Рядом с гастрогородком развернулась ярмарка мастеров и локальных брендов – можно купить игрушку нерпы, котёнка, подвески с ракушками или унести с собой целую картину с Владивостоком на закате.
Концертная программа фестиваля завершится только в 21:00. Завтра он продолжится – снова развернётся гастрогородок, а шеф-повара будут готовить блюда из минтая уже вместе со своими детьми в честь праздника.
