Во Владивостоке частично открылся «Дом мёда». Находится он в павильоне на Адмирала Фокина, откуда в прошлом году выселили ярмарку приморских мастеров. Пока работает только магазин. Полноценное открытие с интерактивными стендами и музеем запланировано на 14 апреля.
В конце 2024 года на площади Фокина открыли ярмарку, где местные мастера продавали сувениры, украшения и сладости ручной работы. Но уже через восемь месяцев их попросили съехать. По поручению губернатора здесь начали готовить к открытию «Дом приморского мёда».
Сейчас он работает в тестовом режиме в формате магазина. Мёд продаётся, в основном липовый. Есть также диморфантовый, который пчёлы собирают с краснокнижного дерева каллопанакса семилопастного (или диморфанта). Есть дягилевый – им славится Алтайский край, но производят его также и в Приморье. Есть даже одуванчиковый. Поставляют мёд пока всего пять пасечников из Анучинского, Спасского, Красноармейского и Яковлевского районов, но ждут и других медоделов.
«Наша основная задача сделать из мёда не скучный продукт потребления, а повседневный и модный, как когда-то стало кофе. У нас задача сделать мёд привычкой. Чтобы когда ты идёшь в гости, взял в качестве комплимента баночку мёда и придя сказать: «Марина, вот тебе баночка мёда». И Марина эту баночку в стол не уберёт, потому что мёд – это продукт, который должен быть включён в рацион каждого человека, который думает о своём здоровье», – считает Вячеслав Свинаренко, заместитель директора АНО «Агентство по развитию пчеловодства Приморского края».
Мёд здесь продаётся в стиках, наподобие быстрорастворимого кофе. Внутри по сути ложка мёда, и стоит она 17 рублей. Есть баночки по полкило – от 300 до 900 рублей. Если мёд берут на подарок, можно докупить за 74 рубля картонную упаковку в форме соты. Готовые подарочные наборы стоят 2000 рублей – это две 500-граммовые банки липового мёда. Столько же стоит килограммовый деревянный бочонок мёда. Два расписных керамических горшочка по 500 грамм липового мёда продают за 30 000 рублей – на него такая цена в основном из-за упаковки.
«Если мы говорим про липу, я за то, что мёд не может быть по одной цене. Мёд как вино, разный. Он может быть из чистой липы, где только её нектар. Может быть мёд, где липа смешана, например, в это время цвёл бархат и нектары смешались. Но это не значит, что он плохой. Это также монофлорная липа. Просто кому-то нравится очень нежный вкус, а другим он покажется слабоватым, и они попросят более выраженный мёд», — объясняет Вячеслав Свинаренко.
Есть мёд с добавками, например, с чагой, лимонником, элеутерококком или прополисом. Сиропы продаются по 249 рублей, а травяные чаи от 250 рублей. Говорят, что цены на мёд ещё будут корректироваться.
Прилавки тут сделаны как соты, а в углу стоят спиленные липы, которые в тепле распустили листья. Остальная часть «Дома мёда» должна открыться 14 апреля. Там будет музей истории пчеловодов Приморского края, настоящие ульи, старые медогонки и интерактивные стенды. Кофе на меду здесь пока не варят, но уголок для этого уже приспособили.
