И в снег, и в дождь, и в штормовой ветер кое-что во Владивостоке остается неизменным: вблизи остановок транспорта стоят тележки под яркими зонтиками, а при них – женщины в зеленых фартуках. Это продавцы пян-се, «святых корейских пирожков», фактически являющихся одним из символов приморской столицы.

Паровой пирожок с начинкой из капусты, мяса и острых специй начали продавать во Владивостоке двадцать лет назад, а популярность его по сей день огромна. Большинство городских жителей прекрасно знают, где купить это специфическое лакомство – «точки продаж» не переезжают годами.

Рабочий день продавцов начинается с семи утра. Первые покупатели пян-се – уборщики, водители маршруток и полицейские, все те, кто тоже рано выходит на работу. Завершается день около 19 часов летом и чуть пораньше зимой.

«Стоять на улице – дело привычки», – рассказывает Эльвира, продающая пян-се у кинотеатра «Уссури». – Человек ведь ко всему привыкает. Я свою работу менять не хочу. У нас большое производство, есть не только уличные точки. Продукция расходится по магазинам, буфетам, столовым».

Способность продавщиц пян-се целыми днями в любую погоду стоять на улице вызывает у владивостокцев разные чувства, от восхищения до глубокого шока. Особенно бурно обсуждают «пянсешниц», как их называют в народе, в моменты природных катаклизмов.

«Разумеется, одежду надо подбирать, – продолжает Эльвира свой рассказ. – У меня водолазка, свитер, сегодня еще дубленка, потому что сыро. Обычно я надеваю лыжный костюм, мне достаточно. В сапогах двое стелек и теплые носки. Больше всего страдают от холода руки. Даже сильнее, чем лицо. В ход идут греющие кремы, японские химические стельки. Но у всех все по-разному, кто-то мерзнет сильнее. У меня еще одна из самых удачных точек, здесь почти нет ветра. Летом тоже надо подбирать одежду, чтобы не обгореть на солнце. И крем тоже обязательно, только уже солнцезащитный».

Возле кинотеатра «Уссури» и правда ветра мало, чего не скажешь, например, об остановке «Покровский парк». Там всегда ветрено, поэтому и форма одежды иная: футболка, водолазка, флисовая кофта, свитер и дубленка. Но женщины не унывают: «Зато мы лучше сохраняемся! У нас летом каждый день бесплатный солярий, зимой – бесплатная криогенная камера, а воздушные ванны вообще круглогодично».

Работают женщины в режиме «шесть через два», то есть шесть рабочих дней и два выходных. Но есть и те, кто довольствуется только одним выходным и стоит при лотке в течение полной недели. Зарплату свою работницы не озвучивают, говорят, коммерческая тайна. Но признают, что оплата зависит и от погодных условий в том числе.

Кроме прочего, жители Владивостока отмечают, что продавщицы пян-се почти всегда дружелюбны и улыбчивы. А женщины на это отвечают, что это тоже один из секретов: с улыбкой рабочий день проходит быстрее и приятнее.