Оливье во Владивостоке за год подорожал на 5% и стоит больше 1200 рублей

Индекс оливье во Владивостоке в этом году повысился – по усреднённым данным, на 11,3%, а по подсчётам редакции Новостей VL.ru – примерно на 5%. Сильнее всего подорожали морковь и колбаса. Но при этом картофель, консервированный горошек и корнишоны подешевели.

Классический индекс оливье ежегодно рассчитывает Центр стратегических инициатив. По данным на 2025 год, рост «курса салата» составил 11,37% в Приморье по сравнению с прошлым годом. В ценовом выражении это чуть больше 31 рубля за 800 г. Это значительно больше, чем было годом ранее, когда набор продуктов прибавил за год всего 2,15%.

Мы сравнили стоимость продуктов для новогоднего стола из собственного обзора за прошлый год с ценами этого года, выведя среднюю стоимость продуктов по ценам в супермаркетах «Реми», «Самбери» и «Михайловском».

Правда, для реального подсчёта цен приходится брать в расчёт не только пограммовку, но также и стоимость целой упаковки товара – купить на развес в супермаркетах можно только овощи. Даже «шестёрик» яиц не встречается.

Реальный оливье в этом году подорожал на 4,89%, или на 56,57 рубля. Самым дорогим ингредиентом всё ещё является майонез. Средняя цена любимого приморцами корейского «Оттоги» за полкило выросла почти до 363 рублей, прибавив 7,65% по сравнению с прошлым годом.

Наиболее подорожавшим из набора продуктов стала варёная колбаса. 470 грамм от местных производителей в среднем обойдутся в 294,93 рубля, это почти на треть дороже прошлого года, когда купить колбасу можно было за 215,93 рубля.

Ещё сильно подорожала морковь, на 28,76%. Но её для салата нужно довольно мало, поэтому в целом повышение цены здесь не сильно заметно.

Также снова подросли в цене яйца. Сейчас их на полках изобилие – и местные, и привозные с Дальнего Востока, Сибири, западных регионов страны. Средняя цена, если сравнивать наиболее дешёвые варианты, составляет 150 рублей за десяток. В прошлом году яйца были на 10 рублей дешевле, рост на 6,89%.

Зато подешевел картофель. Его тоже довольно много разного – приморский, китайский, фасованный и нет. В прошлом году 400 грамм обошлись бы в 31,5 рубля, в этом году – 25,15 рубля (-22,64%).

На 25,66 рубля подешевел горошек. Это тоже в среднем, так как производителей на полках становится всё больше, и можно выбрать на любой вкус, объём и кошелёк. Также на 27,35 рубля дешевле в среднем обойдутся корнишоны. Это цена за большую банку, можно найти поменьше и подешевле.