Специалисты Горканализации во Владивостоке во время планового осмотра линий канализации столкнулись с серьёзной проблемой: в одном из коллекторов, обслуживающих район улиц Нейбута и Ладыгина, вместо воды по трубам тёк расплавленный жир. Он медленно, но верно создавал угрозу масштабного засора. Источником оказалось кафе китайской кухни на Нейбута, 88. Проблемный участок промыли.
Специфика китайской кухни подразумевает использование большого количества растительных и животных жиров для жарки во фритюре и приготовления блюд в технике «стир-фрай». Масло, оставшееся после готовки, а также смывы с жирной посуды массово сбрасываются в общую систему водоотведения. Пока масло горячее и жидкое, оно легко уходит в трубу, но, попадая в более холодную городскую канализацию, оно начинает остывать, густеть и оседать на стенках труб, поясняет Примводоканал.
«Этот процесс происходит постепенно, слой за слоем, образуя твёрдые, трудноудаляемые отложения. Со временем они полностью перекрывают просвет трубы, что приводит к аварийным ситуациям. Проблема не ограничивается только локальным засором. Весь этот объём жира продолжает движение по системе и в итоге достигает городских очистных сооружений», – предупреждает Приморский водоканал.
Там жировые плёнки мешают работе активного ила – микроорганизмов, которые отвечают за биологическую очистку стоков. Кроме того, жир забивает фильтры и выводит из строя насосы и другое оборудование на станциях аэрации. Если система очистки не справляется, недостаточно очищенные стоки, содержащие остатки жиров, могут попасть в окружающую среду.
Чтобы предотвратить аварию, специалистам пришлось проводить экстренную промывку проблемного участка коллектора гидродинамическим способом.
«Данный инцидент является прямым нарушением правил эксплуатации сетей водоотведения. Предприятия общепита обязаны устанавливать жироуловители – специальные устройства, фильтрующие стоки перед их сбросом в канализацию. Отсутствие или неисправность такого оборудования грозит заведению крупными штрафами и предписанием об устранении нарушений, так как действия одного кафе ставят под удар работу всей коммунальной инфраструктуры района», – добавляет Примводоканал.
