В пятницу, 10 октября, на центральной площади Владивостока одновременно приготовили блюда дальневосточной и белорусской кухни. В гигантских 100-литровых казанах гастробар «Туман» сварил ароматный чай с шиповником и цукатами, «Омлет Станция» – дальневосточную уху, а Могилёвский мясокомбинат из Беларуси – наваристый суп с лисичками, ингредиенты для которого повара привезли из родной республики. Очередь за яствами выстроилась на удивление не самая длинная – горожане стояли на солнышке, танцуя под песни белорусских коллективов. Да и полуторачасовое ожидание, по словам гостей гастроаттракциона, того стоило.
В эти дни на площади продолжаются Дни Республики Беларусь. Сегодня здесь одновременно готовили блюда дальневосточной и белорусской кухни. Готовить начали ровно в 15:00 в небольшой палатке – в ней встали три 100-литровых казана, которые нагревались на настоящем огне, то и дело в огниво закидывали свежие дровишки, так что от посетителей потом долго пахло настоящим отдыхом на природе – костром.
За дальневосточную кухню отвечали гастробар «Туман» и «Омлет Станция» – повар первого варил чай с цитрусовыми, шиповником и цукатами, а основатель второго – свою традиционную дальневосточную уху с морепродуктами. Республику Беларусь представлял Могилёвский мясокомбинат – две хрупкие девушки варили суп с лисичками, пытаясь аккуратно увернуться от едкого дыма. Все делились секретами и фишками. Основатель «Омлет Станции» Азамат Мухамедов рассказал, что лучшее, что можно сделать с ухой, – заранее сварить насыщенный бульон из разной рыбы, и не без кокетства добавил, что картошка в суп, разумеется, идёт белорусская.
Гостьи из Республики Беларусь тоже были рады поделиться рецептом, можно сказать, национального блюда и рассказать о главной его «изюминке» – зажарке.
«Существует несколько рецептов супа с лисичками, но мы подбирали свой, именно тот, который подходит по вкусу, что называется: перловка, картошка, лисички, конечно, ну и главная изюминка этого супа – зажарка из бекона и солёного сала. Солёное сало даёт определённый вкус, а бекон – определённый жир. Лисички считаются особенностью Беларуси, так что это белорусское национальное блюдо. Все ингредиенты везли с собой, всё наше, даже морковка и лук», – рассказала повар Могилёвского мясокомбината Марина.
Очередь за блюдами начала собираться с самого старта «гастроаттракциона», но потихоньку, и тянулась не очень далеко – до продуктовых рядов соседней ярмарки. Горожане стояли с пакетами, полными белорусской сметаны и колбас, и танцевали под песни в исполнении белорусских коллективов, доносившиеся с небольшой сцены. На площади было тепло из-за жара костра и яркого солнца, да и ожидание было не в тягость.
«Хорошо стоим, весело. Не холодно совсем. Сейчас ещё поедим вкусного и совсем разгорячимся», – поделились гостьи мероприятия.
Часа через полтора чай и уха были готовы, а супу из лисичек ещё нужно было немного времени, чтобы настояться. Ведущий снял пробу под аплодисменты заждавшейся голодной толпы и предложил всем попробовать дальневосточные блюда. У места раздачи началась толкучка, но самым хитрым пройти вперёд всё же не дали – им пришлось уйти в конец очереди. Двигалась она быстро – горожане получали свои порции и начинали толпиться за небольшими круглыми столами неподалёку от палатки. Наконец запах костра перебил аромат свежего супа, в котором плавали и креветки, и красная, и белая рыба, и белорусская картошка, и яркая морковка в форме цветочков. Гости были довольны – улыбались и нахваливали суп.
– Стоило ожидания?
– Конечно, стоило. Суп вкусный, наваристый, ароматный. Сейчас ещё за лисичками пойдём.
Очередь меньше не становилась, хоть и двигалась быстро. Порции гостям наливали небольшие, и казалось, что 100 литров супа никогда не закончатся. Распробовав дальневосточную уху, все уже вновь вставали в конец очереди, чтобы приобщиться к гастрокультуре прямиком из Беларуси.
