Новости Владивосток

Рост цен на мясо пока не добрался до Приморского края

Российские мясопереработчики заявили о повышении закупочной стоимости сырья, которое может повлечь рост розничных цен на мясные продукты. В Приморье за полгода между тем мясо подорожало в среднем на 2-4%.

О резком повышении закупочных цен на мясное сырье сообщили «Ведомостям» несколько мясопереработчиков – «Останкино», «Дымов» и «Продо». Летом спрос на основной вид сырья, свинину, традиционно повышенный – сезон шашлыков, цены на пике. Однако в 2018 году, по мнению аналитиков, рост оптовых цен более заметный, чем обычно, и неконтролируемый.

Свиная лопатка, по данным одного из участников рынка, подорожала с января на 53% и стоит 267 рублей за 1 кг. В 2017 году цена за тот же период выросла всего на 17%. Другой переработчик указывает на ускорившийся рост стоимости свиных полутуш: 23% к январю 2018-го и свиного окорока без кости – 30%.

Ситуация, по информации федерального издания, усугубилась в последние недели: с 16 июля по 3 августа свинина подорожала на 20%, с 15 мая по 3 августа индейка подорожала на 40%, курица – на 25%, а говядина с декабря 2017 года – на 15%, цена стабильно высока, без традиционного летнего снижения. Увеличились и сроки поставки.

Мясо дорожает, как считают производители, потому что увеличивается его себестоимость: дорожают корма, витамины, коммунальные платежи за содержание хозяйств. Также среди причин называют запрет на импорт дешевого мяса из Бразилии, вспышки африканской чумы свиней и аномальную жару в центральной России.

Высокие цены на сырье снижают рентабельность мясопереработчиков, не имеющих сырьевой базы, говорит исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков. Производство колбас и полуфабрикатов стало убыточным, и если оптовые цены на свинину не упадут, потребительская продукция подорожает. Производители уже обращаются в торговые сети с просьбой рассмотреть повышение закупочных цен и снижение скидок, речь может идти о 10%.

Однако до Приморского края ценовые колебания пока не добрались. Во всяком случае, цены на мясопродукты повысились в среднем на 2-4%. По данным Приморскстата, за полгода сильнее всего в цене поднялась охлажденная и замороженная курица – на 7,9%. Это не в последнюю очередь связано с мартовской вспышкой птичьего гриппа на Надеждинской птицефабрике и судебными разбирательствами между «Михайловским бройлером» и «Дальневосточной птицей». Куриные окорочка при этом прибавили в цене всего 0,9%.

Мясной фарш подорожал за полгода на 3,4%, говядина – на 2,1-2,5%. Свинина на кости к лету прибавила 0,02%, а бескостная – 4%. При этом подешевела говяжья печень – на 1,9% к январю, баранина на кости потеряла в цене 0,9%, а индейка и вовсе подешевела на 2,8%.

Средние цены на мясные товары в Приморье за полгода

 

Январь

Февраль

Март

Апрель

Май

Июнь

Июль

%

Фарш мясной, кг

426,61

426,61

426,68

432,55

438,83

439,85

441,11

3,4%

Пельмени, манты, равиоли, кг

272,83

273,6

274,23

276,66

279,79

279,97

279,54

2,4%

Печень говяжья, кг

212,73

210,25

208,84

209,09

210,32

208,21

208,6

-1,9%

Говядина, кг

371,99

371,75

373,69

373,69

379,63

381,31

381,31

2,5%

Говядина бескостная, кг

502,98

505,68

506,3

509,43

514,05

515,75

513,82

2,1%

Свинина, кг

300,18

300,34

300,62

299,8

299,75

300,2

300,25

0,02%

Свинина бескостная, кг

414,5

414,28

415,02

418,6

425,33

428,97

431,14

4%

Баранина, кг

465,94

467,6

466,34

467,42

467,75

465,05

461,7

-0,9%

Куры охлажденные и мороженые, кг

160,8

159,37

152,93

149,51

152,13

164,22

173,66

7,9%

Окорочка куриные, кг

173

171,73

166,26

160,93

160,58

169,82

174,54

0,9%

Мясо индейки, кг

390,59

387,05

383,35

382,32

376,66

378,48

379,64

-2,8%

Сосиски, сардельки, кг

343,33

342,78

343,47

342,98

350,23

348,91

349,08

1,6%

Колбаса полукопченая и варено-копченая, кг

423,44

422,22

428,85

429,46

436,86

436,33

438,06

3,4%

Колбаса сырокопченая, кг

970,24

968,67

972,55

976,01

993,15

996,36

997,91

2,8%

Мясокопчености, кг

546,79

547,07

546,99

546,75

553,54

553,76

555,12

1,5%

Изделия из птицы, кг

401,01

400,38

398,93

398,11

403,86

404,65

409,34

2%

Колбаса вареная, кг

377,41

377,35

377,55

374,39

380,2

381,32

380,34

0,7%

Консервы мясные, 350 г

113,9

114,21

114,44

114,8

114,61

114,1

114,84

0,8%

Консервы мясные для детского питания, кг

866,74

869,87

879,74

881,55

881,39

885,92

887,14

2,3%


Загружаем комментарии...

Полная версия сайта