Новости Владивосток

«Через пролив на воздушном шаре!»: новое кафе La Manche открылось во Владивостоке

Стильное европейское кафе с названием La Manche открылось во Владивостоке на улице Лазо.

Вот что говорят о кафе его сотрудники:

Управляющая кафе La Manche Юлиия Князева: «Мы понимаем, что "стильное" и "европейское" - это избитые слова, которыми оперирует любой ресторатор, если только он не открывает китайский ресторан или суши-бар. "Стильное" в нашем случае — не безликое, а имеющее свой собственный стиль, выраженный в дизайне интерьера. Ну, а "европейское" — это царящая здесь атмосфера, высокий стандарт сервиса и общая характеристика кухни.  Мы постарались создать некую "воздушность" интерьера — два этажа нашего кафе объединено в общее пространство большими витражными окнами, у нас очень много воздуха и света, не зря на нашем логотипе воздушный шар. В название кафе — La Manche - тоже вложен смысл: мы полагаем, что английские и французские берега, которые омывает этот пролив, очень похожи на наши. Те же туманы, то же не самое теплое море и, на самом деле, весьма похожие гастрономические пристрастия людей. При том, что классические кухни у англичан и французов существенно отличаются друг от друга».

Шеф-повар кафе La Manche Константин Замерчук: «Конечно, в нашем меню мы сделали реверанс в сторону английской и французской кухни, но все-таки она у нас проще и понятнее, прежде всего, жителям Приморья. Самые свежие морепродукты, своя выпечка - ароматная и хрустящая, элементы ирландского завтрака - яичница, бекон, разнообразные салаты — эти позиции в меню придают тот самый англо-французский оттенок. И в то же время наша кухня адаптирована под местные вкусы. Мое твердое убеждение — заморской экзотичностью можно насытить гостя эмоционально, но желудок все-таки выбирает проверенную домашнюю еду. По существу, у нас именно домашняя кухня. Люди приходят к нам поесть, а я отвечаю за то, чтобы они испытывали удовольствие от этого процесса. Проще говоря - чтобы им было вкусно. Я считаю неправильным, когда кухня коммуникационно оторвана от зала, когда информация от гостей приходит на кухню опосредованно. Поэтому я достаточно большое время проводу в зале: мне очень важно видеть реакцию людей на то, что я приготовил. И я с удовольствием выслушаю их пожелания… и даже советы, которые учту, находясь уже непосредственно на своем рабочем месте. Поэтому у нас всегда по-домашнему вкусно».

Кафе La Manche

Лазо, 6б, тел.: (423) 226-12-33.

На правах рекламы

Стильное европейское кафе с названием La Manche открылось во Владивостоке на улице Лазо — newsvl.ru Стильное европейское кафе с названием La Manche открылось во Владивостоке на улице Лазо — newsvl.ru Стильное европейское кафе с названием La Manche открылось во Владивостоке на улице Лазо — newsvl.ru
Стильное европейское кафе с названием La Manche открылось во Владивостоке на улице Лазо — newsvl.ru Стильное европейское кафе с названием La Manche открылось во Владивостоке на улице Лазо — newsvl.ru Стильное европейское кафе с названием La Manche открылось во Владивостоке на улице Лазо — newsvl.ru
Полная версия сайта