Японцы поделились с жителями Владивостока мастерством приготовления рисовых палочек
В генеральном консульстве Японии во Владивостоке прошла презентация префектуры Акита и мастер-класс по приготовлению традиционных японских блюд – в частности, рисовых палочек киританпо.
Все пришедшие на презентацию и мастер-класс смогли принять участие в приготовлении киританпо и попробовать плоды своих трудов. Вкус обжаренных на керамической жаровне рисовых палочек, политых соусом на основе мисо, был, по отзывам владивостокцев, необычным и интересным. Понравились участникам презентации и сладости из риса, и фирменное сакэ из Акита.
«Префектура Акита, — рассказывает Хатакэяма-сан, заведующий департаментом торговли префектуры Акита, — стремится развивать торговое и туристическое сотрудничество с Приморским краем. Префектура готова предложить приморцам уникальные сорта риса и другие продукты, к примеру, соевые соусы, овощи. Однако, именно рисом славится Акита – мы занимаем третье место в Японии по объему его выращивания и прочно держимся в первой десятке про производству уникальных сортов сакэ».
Хатакэяма-сан рассказал о традиционной кухне Японии и сделал особый акцент на традиционных блюдах префектуры Акита – рис здесь готовят очень необычно. К примеру, одно из любимых блюд жителей Акита – акадзукэ – готовится из ферментированного риса, по вкусу напоминает корнишоны, а подается к столу в качестве дополнения к рису.
«Рис с рисом, — улыбается, рассказывая, Хатакэяма-сан, — могут подавать только в Акита! Только у нас можно попробовать рисовые лепешки в папоротниковом крахмале, или сиратама-ко – сладости из риса, или киританпо – рисовые палочки, обжаренные и употребляемые в пищу с соусом на основе пасты мисо. Говорят, что такие палочки впервые придумали готовить дровосеки, которые слепили из вареного риса колобки и обжарили без масла на огне – на щепках».
Префектуры Японии, имеющие представительства во Владивостоке, побратимские связи с нашим городом, в последнее время все активнее стремятся развивать слегка застывшие после фукусимских событий торговые, туристические связи.
В 2010 году администрация Приморского края и префектура Акита подписали соглашение о дружбе и сотрудничестве, с тех пор представители префектуры провели в нашем городе несколько интересных мероприятий – к примеру, жители города Угомати (префектура Акита) танцевали у здания морвокзала один из самых известных в Стране восходящего солнца (и главный в префектуре) традиционный танец «Нисимонаи Бон-одори».
Марина Пушкина, специально для VL.ru.
Источник — VL.ru
